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开封哪里的扣碗最好吃呀?
开封做扣碗的餐饮店比较多,口味大同小异,都是以传统的做法为基础,有的稍加改进使口味小有变化。另外食客们的口味也不尽相同,有喜爱传统老口味的,也有意爱改进后稍有变化新口味的。你说这家的扣碗好吃,他说那家的扣碗不错,味道‘’滋呢‘’(开封方言,特好的意思),无休止的争论谁也说服不了谁,那个商家也不敢说自己做的扣碗最好。
在开封敢在门头挂匾牌的扣碗店做出来的扣碗口味都不错,可能不对你的口味,但是对另一个人的口味,有的说好,有的说口味一般。各种评价的都有,这说明开封食客的口味很刁,要求很高,所以在开封没那个店的扣碗做的最好,只有更好。
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贾三芥菜肉,在西门大街68号。芥菜肉是开封扣碗的一种,芥菜的香味和肉的香味融合都一起,浓香可口、肥而不腻,趁热吃肉烂醇香、入口即化,芥菜解腻净口。就着米饭吃,喷喷香啊。用热馒头夹肉更是能让戒口瘦身的女孩也爱上它。
老开封人,个人感觉魏都路部队对面的建民扣碗,西环路扣碗(西区二院北隔壁胡同里),自由路儿童医院西边聚朋扣碗,西坡街一品香土猪扣碗,这几家都是我经常去吃的,都不错,经济实惠。(还有就是我自己做的🙏🙏🙏),实际上开封扣碗敢开店的(主推扣碗),和普通家庭都做的好吃,因为这个扣碗在开封(老开封人,不包括最近几年移民过来的新开封人),过年过节这可是主要的“大菜”。
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(图片来源网络,侵删)
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