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如何做出色泽鲜亮又好吃的凉拌茄子?
茄子是餐桌上很受欢迎的一道菜,不止口感细嫩还有多种丰富营养元素,常吃茄子能保护心血管,防癌抗癌延缓衰老,凉拌茄子很多人都爱吃,但有时候做出来的茄子口感发涩,或者是茄子过于软烂没有口感,这其间掌握的度还是很重要的。
1、将整只茄子洗净放进饭锅内,这样米饭好了茄子也好了,方便节省时间
2、调酱汁:老抽、生抽、耗油、糖、盐、胡椒,根据自己的口味加减,没有固定定律
3、将蒸好的茄子取出放在盘中,用小刀划成条,浇上加热的酱汁
4、在茄子上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣
5、取一只小锅,将油烧热,然后将油浇到茄子上就完成了,另外在加热油的过程中可以加几颗花椒或一个干辣椒来增味增香(可省略)。
用小刀切成条而不是用手撕,省去了待凉的时间并有好的造型
浇热油和热汁,增加了葱、蒜和芝麻的香味
谢谢***兄邀请,凉拌茄子做法很多的,做出来的味道,也是不一样的。我做的凉拌茄子也是家里经常吃的可以分享给你们尝一下。
1,长茄子二个,蒜米,干红辣椒,葱花,酱油,香菜,盐,味精。
2,茄子洗干净,用刀从中间剖开两半,然后再切成长条,泡水一下。
3,放蒸锅,倒半锅水,然后放茄子蒸三十分钟就好了。
4,把蒸好的茄子放入容器中调味,放,盐,味精,麻油,干红椒段,辣椒油,酱,葱花,香菜。搅拌均匀就好了。
5,此菜吃起来香辣微咸,入口即化。
谢谢邀请
茄子凉拌色泽鲜亮
1、选择长条茄子
2、蒸茄子把我蒸的时间,不可蒸的过老,将茄子切长条或块筷子能扎透即可
3、蒸茄子的水调汁,加盐、蒜末、香油、生抽等调味料
4、喜欢吃辣的可以加辣椒碎
凉拌茄子可以拌蒸好的茄子,也可以拌生茄子丝,都特别好吃。生茄子是可以吃的,有一股软绵脆嫩的清新感,小时候跟大人去地里干活,半晌饿了,就随手拽一个生茄子吃,尤其是嫩的,连皮都可以吃。
1、将茄子去皮切成细细的丝,细的容易腌透,入味。撒上少许的盐,腌制15分钟。
2、将羊角辣椒切碎,和蒜一起捣成泥,加少许凉白开,香油,搅拌均匀。
3、将茄子丝放入盆中,加生抽,醋,蒜和辣椒泥,胡椒粉,鸡精,糖,搅拌均匀,入味后即可食用。
你好,茄子是紫色蔬菜之一,也是非常常见的大众蔬菜。有人在凉拌茄子的时候喜欢把外皮去掉,殊不知在它的紫皮中含有非常丰富的维生素E和P,这是其他蔬菜所不能比的特点之一。凉拌茄子为夏季非常好的养生保健菜肴,可以清火解暑,利于消化,通便去燥,是老少皆宜的美味凉拌菜,要把凉拌茄子做好并保持茄子鲜亮可口,需要注意的操作方法如下。
备料:建议选用紫金冠茄子,不要选用长茄,紫金冠茄子单个重达500到1000克,茄肉紧实细嫩皮薄,一般在市场上有售,属于北方品种,四口之家一只1000克重茄子足矣。
辅料:蒜 末(捣烂)50克,味达美10克, 香醋5克, 白糖 5克,盐适量,味精适量,香油适量,辣椒油适量。
制作流程:
茄子洗净去蒂(其实茄子蒂很好吃,去掉里面的骨,外皮一起蒸),把茄子一分四条,也可以再拦腰切两段。蒸锅锅里放热水,立刻放上茄子大火十分钟蒸熟。将蒜末、辣椒油、味达美、香醋、糖、香油放入碗里搅拌均匀待用。茄子蒸烂出锅,倒入碗里,用网布锅虑掉水分趁热撒上盐和味精使其溶化,搅拌一下晾凉,倒入调好的汁搅拌均匀即可。可点缀小葱末小米椒。
注意事项:
秋后的老茄子含有茄碱对人体有害,不宜多吃,脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。患病者手术前不宜吃茄子,会引起***剂的分解,感谢支持!
到此,以上就是小编对于训练营减肥基地长垣的问题就介绍到这了,希望介绍关于训练营减肥基地长垣的1点解答对大家有用。