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邯郸豆腐汤做法?
首先将一块豆腐切成片然后再切丁,不用切得很薄,豆腐本身易碎。香菜、萝卜也切成丁。木耳泡软剁碎备用。
在锅中放入凉水,烧开后加入豆腐丁。等待2-3分钟,会出现白色的浮沫。用勺子或者筛网抹去。
(图片来源网络,侵删)
然后加入之前准备好的萝卜和木耳丁,烧开2-3分钟。加入水淀粉,勾芡。
鸡蛋打成蛋液,向锅中加入食盐少量,白胡椒粉少量。为了做出好看的鸡蛋花,需一边缓慢倒入鸡蛋液,一边搅拌汤。
关火后,加入几滴香油提香,撒上香菜,轻微搅拌,就可以起锅了。
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一碗美味可口的豆腐完成,做法很简单,从配菜到出锅,15分钟就可以。豆腐汤富有大豆蛋白,减低脂肪的同时有可以减肥美颜
主辅料:豆腐1块 、五花肉30克 、虾仁(红30克 、韭菜5根 调料: 食盐少许 、葱2克 、猪油 炼 1大勺 、白糖1小勺 、鸡汁适量 、香油少许 、鲜味汁少许
1、五花肉切片 。
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2、老豆腐用手掰成块。
3、将鸡腿骨加水,煮半小时左右,再加入鸡汁煮一会儿,弃掉鸡腿骨不用。
4、锅入猪油,炒香肉片和葱片。
5、倒入煮好的高汤和老豆腐。
6、再转入砂锅中,加入少盐和糖,大火烧开转中小火煲10分钟左右。
7、加入处理好的虾仁煮开。
8、盛入汤盆中,放入香菜,淋入香油即可。
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