大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于023减肥训练营的问题，于是小编就整理了1个相关介绍023减肥训练营的解答，让我们一起看看吧。
西蓝花为什么要灼水以后再炒？
不少人在烹饪西兰花的时候都会进行焯水。这焯水去要是让西兰花洗干净，去掉依附在表面的细菌虫卵等等。这样吃起来才够健康，但焯水后西兰花还要不要过一次凉水呢？这里给大家好好说道说道。这西兰花营养丰富而整个蔬菜结构也是非常繁杂，这就导致西兰花清洗的麻烦。要彻底洗干净需要不少耐心和精巧。
然后把西兰花切碎，接着需要将西兰花放置于盐水中，需要在盐水里浸泡10分钟，靠盐水对西兰花进行一次杀菌。但切记盐水浓度不要过高，不然会让西兰花脱水。盐水泡了之后。西兰花的颜色会焕然一新，整个颜色翠绿欲滴吃起更好吃。
然后是焯水了，这时候可以让几滴食用油，焯水只要2-3分钟就好。然后焯水后的西兰花还需要过水，这可以将焯水后的杂物洗掉。经过过水后的西兰花翠绿鲜嫩吃起来那是非常棒。然后冷水过了，之后还需要热水漂洗。接着把水沥干可以下锅炒。
想要吃到一道好的美味，就需要细致的烹饪，西兰花想要好吃也需要这样层层步骤，这样才能吃到最美味最营养的西兰花，这西兰花开炒之后重要快速翻炒之后就能出锅了，别炒太久。
西蓝花为什么要灼水以后再炒
1
均衡成熟度
西兰花是由很多花絮组成的小枝芽植物，一朵一朵烹饪的话受热会不均匀，成熟度不相同，而将西兰花焯水的话，受热均匀，因此成熟度会更均衡。
2
保存营养
西兰花中维生素C含量很高，而维生素C在长时间加热的过程中会大部分损失，不焯水的西兰花烹饪时间长，维生素C含量减少较多，而焯水食用的西兰花烹饪时间短，维生素C可以保存大部分。
3
杀菌
西兰花中有大量的小花絮，很容易进细菌或者是小虫子，而西兰花焯一下水，可以使内不完全受热，即使是西兰花内部的细菌也可以很快杀死。因此西兰花需要焯水之后再食用。
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其实西兰花烹调前必须进行焯水，是为了保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65％；烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应***用适当方法，尽量减少营养成分的损失。一般西兰花***用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。
西蓝花为什么要灼水以后再炒？
引言：Hello 我是重庆美食攻略023，我们来聊聊“西蓝花为什么要灼水以后再炒？”。
说到西蓝花，那我就太有发言权了，因为我每周至少吃三次西蓝花。西蓝花为什么一定要先焯水？
原因有四个
西蓝花是一种小枝芽植物，一朵一朵的，分布不均匀，成熟度也不相同。如果我们直接炒的话，很有可能你外面炒糊了，里面都还没有熟，然而先焯水的话可以保证西蓝花成熟度是一样的，吃的时候吃不到生的。
2. 【营养】我们都知道西蓝花维生素C含量很高，但是维生素C会在长时间的加热过程中流失。如果我们直接炒，那么势必会炒很长时间，从而营养也就流失了，先焯水然后再炒的话，可以缩短我们炒的时间，从而可以保存大部分的营养。
3. 【杀菌】因为西蓝花是小枝芽植物，由很多的小花絮组成，那么在生长的过程中，有很多的小虫子会进入进去，这也就是为什么，有些人吃了生炒的西蓝花会拉肚子，或者肚子莫名其妙的痛。
4. 【去除草酸】这个就跟西蓝花的自身属性有关系了，西蓝花是属于十字花科的植物，草酸含量较高，如果我们吃了没有焯过水的西蓝花过多，是非常有可能会和富含矿物质的食物发生反应，生成很难消化的成分，而焯水就可以去除大部分的草酸。
温馨提示：
1. 大家在给西蓝花焯水的时候，一定要注意时间的把控，时间不宜过长，如果太长了，一是会影响口感，二是会流失很多营养。焯水时间尽量控制在2分钟左右就好了。
2.焯水的时候也不要随冷水一起下锅，需要等水烧开后再放入锅中。
3.在焯水的时候，最好先加一点点食盐，再放西蓝花，这样不仅可以保存西蓝花颜色鲜亮翠绿，还能保留西蓝花更加的营养。
到此，以上就是小编对于023减肥训练营的问题就介绍到这了，希望介绍关于023减肥训练营的1点解答对大家有用。
