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吕梁山区的木瓜学名叫什么?
山西人叫木瓜的学名:文冠果。
自然界中的植物多种多样,许多植物在不同的地方有不同的叫法,在山西,被称为木瓜的东西和南方被称为木瓜的东西就不一样,那么山西人叫木瓜的东西是什么,其实就是文冠果。
南方的朋友可能都听说过木瓜,这是一种热带水果,在沿海地区都有种植和分布,这是一种吃起来非常香甜的水果,可以美容丰胸、瘦身减肥。而山西的木瓜则是文冠果,也是一种非常奇特的植物。
燕麦具有哪些功效?
在《中国居民膳食指南2016》中,强调了日常食物需要多样化,尤其主食的种类要变的丰富起来,各种全谷物和杂豆类,每天能吃50~150克最好。而在所有全谷物里面,最值得推荐的,就是被称为“植物黄金”的燕麦了。
燕麦中的蛋白质和钙含量是全谷物中最高的,儿童用燕麦代替部分白米白面,对生长发育有好处;成年人把燕麦当做主食,可以预防B族维生素及矿物质缺乏。
而且多吃燕麦,可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(俗称坏胆固醇),能有效地降低心血管疾病的风险。这是因为燕麦中含有丰富的β-葡聚糖,不过大家要注意,要尽量选择粘稠口感的燕麦,这样的话,β-葡聚糖的功能性会更强,降脂效果会更好。
还有一点不得不说,那就是燕麦中的膳食纤维特别丰富,高达10.6克/100克,要知道,每100克米饭含有的膳食纤维还不到1克。只要你每天吃1-2两的燕麦,每天25克膳食纤维的摄入标准,可轻松达到了。
而充足的膳食纤维,不仅能促进肠道蠕动,还能帮助预防和缓解便秘。另外,因其饱腹感很强,也能帮助控制体重。
不过,在吃燕麦的时候,爆炸营养课堂的营养师发现大家经常会犯两个错误,下面给大家强调一下:
1、误把燕麦制品当做燕麦:
随着人们对健康对追求越来越高,主食的种类也更加多元化,其中比较受欢迎的要数燕麦了。那么燕麦具有哪些功效从而使它深受欢迎呢?
我们先来看一下燕麦中含有的营养成分。
其中, 燕麦的蛋白质含量为15%左右, 脂肪含量约为4%, 是一种高蛋白低脂肪的食物。
且相关研究显示,燕麦中的蛋白质含量在谷类食品中是最高的, 其中清蛋白7%~11%、球蛋白52%、醇溶蛋白15%、谷蛋白19%~22, 氨基酸平衡性好, 蛋白质功效比超过2.0, 生物价为72~75, 而且清蛋白和球蛋白所占比重大, 赖氨酸和天冬氨酸含量高, 而脯氨酸和谷氨酰胺含量较低, 必需氨基酸比例合理, 利用率高, 是低成本高营养价值蛋白质的潜在来源。
其次,燕麦中还含有较高的膳食纤维,并且主要是大多数粮食作物所不具备的可溶性膳食纤维——β-葡聚糖。有研究表明,β-葡聚糖是燕麦具有丰富营养价值和保健功效的关键所在。1996年,美国食品和药物管理局FDA指出,每日饮食中含有3g以上β-葡聚糖可以降低血脂含量,并能够减少心血管疾病的发病率。
除了降低血脂含量的功能,β-葡聚糖还具有调节肠胃功能和降低血糖的作用:
(1) 改善肠道菌群和促进小肠蠕动的能力:据研究显示,燕麦β-葡聚糖在肠道内发酵降解生成的碳水化合物能够促进益生菌的生长,且相对分子质量越小,发酵速度越快;而对小肠平滑肌的蠕动幅度和频率则随着燕麦β-葡聚糖的相对分子质量的增大和浓度的升高而显著提高。
(2) 降低血糖的功效:燕麦β-葡聚糖本身所具有的高黏度改变了肠道内的黏性环境, 降低了糖类等营养成分的吸收率, 从而起到了降低血糖的作用。同时, 燕麦β-葡聚糖促进小肠平滑肌的快速收缩, 减少了营养物质的消化, 也是降低血糖的原因之一。
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