减肥辣椒的腌制方法大全,减肥辣椒的腌制方法大全视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于减肥辣椒的腌制方法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍减肥辣椒的腌制方法大全的解答，让我们一起看看吧。

四川二荆条辣椒的泡制方法是什么？
雪莲辣椒酱的做法？

四川二荆条辣椒的泡制方法是什么？

制作辣椒酱的材料：　　主料：上等新鲜二荆条辣椒10斤；　　调料：川盐2斤、山奈粉1/2茶匙（3ml）、八角粉1/2茶匙（3ml）、桂皮粉1/2茶匙（3ml）、茴香粉1/2茶匙（3ml）、花椒1/2斤（或者等量的花椒油）、新鲜菜籽油。　　辣椒酱怎么做辣椒酱的制作方法步骤：　　1、将新鲜的上等二荆条辣椒洗净，晾干水汽；　　2、将辣椒的蒂去掉，剁碎（或者搅碎），加花椒、山奈粉、八角粉、桂皮粉、茴香粉拌匀；　　3、准备一个干净的泡菜坛子，铺一层豆瓣、倒一层油，再铺一层豆瓣、再倒一层油，如此反复将所有辣椒放入泡菜坛子中，确保最后油将豆瓣封存住；　　4、最后放入盐，然后搅拌均匀，用保鲜膜将泡菜坛子的口密封。　　5、盖上泡菜坛子的盖子，在坛口住满水，腌制1个星期左右即可；　　6、注意经常补充坛口的水，确保坛口水清洁。做好的辣椒酱可以直接吃、做蘸料、佐料、炒菜等。　　制作辣椒酱的窍门：　　1、二荆条辣椒要选品质好新鲜的，最好是当天***摘的；　　2、做鲜椒豆瓣酱的时间在入伏到立秋之间，因为入伏以后二荆条辣椒才变红，而入秋以后二荆条辣椒的籽变多，口感不好；　　3、做四川辣椒酱讲究用新鲜菜籽油，如果用其他油口味会有差异；　　4、最后放盐是为了让辣椒酱少出水，如果先放盐辣椒遇盐会出水影响辣椒酱质量和口感，如果先放盐的话最好将辣椒酱放在阳光下将水汽晾干；　　5、洗净后的辣椒一定要充分晾干水汽，不然影响辣椒酱质量和口感；　　6、做好以后的辣椒酱可以立即食用，但腌制一段时间后口感更好；　　7、做好以后的辣椒酱可以保存很长时间，每次取食时要用干净的勺子；　　8、用保鲜膜封住坛口是为了更密封，同时避免坛口水进入泡菜坛子中。　　辣椒酱的营养功效：一般人群均可食用　　1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；　　2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；　　3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能***唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；　　4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

雪莲辣椒酱的做法？

下入八角、桂皮、花椒，小火将其炸出香味后捞出不要，再下入姜末与蒜末，炒香。下入腌制好的牛肉末与桔皮，一直将牛肉的水分炒干至牛肉表面看起来有些微微的焦黄。下入辣椒粉，炒出红油。甜面酱中加入、生抽，拌匀后倒入锅中，小火，不停地翻炒约2分钟后即可。

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第1步准备食材：我用的本地的新摘下来的红辣椒，做新疆辣酱辣椒越新鲜越好，不要使用特别辣的小米椒、***辣椒等。清洗干净，控干水分。用刀切去辣椒蒂，并剖开辣椒去籽去筋。将辣椒剁碎，也不需要切的太过碎，吃起来带颗粒还是挺好的。豆豉切碎备用，将大蒜和姜剁成蒜末和姜末。水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。

各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，.蒜和醋最后放锅里放入油直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，.放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料。

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第2步炒制配料：油炸花生去皮，拍碎。腰果拍碎，锅内不要放油，和黑芝麻一起小火炒制3分钟，微黄出香味即可。第3步炒辣椒：锅内放200克玉米油，烧至五成热后，倒入姜蒜末爆香，姜少一些，一勺姜丝就可以了。蒜末一定要多放一些，一斤辣椒至少需要放入一整头比较大的蒜。同时放入剁碎的豆豉。时间不要炒得过长，中火30秒足够，再将辣椒碎倒入，不断翻炒一分钟左右，逼出一部分水份。