大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于株洲训练营减肥的问题,于是小编就整理了2个相关介绍株洲训练营减肥的解答,让我们一起看看吧。
株洲市有多少个乡镇和街道?
株洲下辖82个乡镇。
其中株洲县下辖18个乡镇:
渌口镇、朱亭镇、淦田镇、白关镇、雷打石镇、三门镇、古岳峰镇、龙凤乡、龙潭乡、砖桥乡、平山乡、太湖乡、洲坪乡、南阳桥乡、仙井乡、姚家坝乡、堂市乡、王十万乡。
共有23个居委会、332个村民委员会。
根据新的乡镇行政编制规划,株洲现有82个乡镇行政编制将“瘦身”10%。
腊肉太咸该怎样处理?
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家里老父亲每次腌腊肉的时候都放太多盐了,导致腊肉熏好以后吃起来真的是咸苦了。我们每次在吃腊肉的时候先用火把腊肉烧一下,擦洗干净,再用清水多煮几遍,既可以去除多余的咸味,又方便切!
熏好的腊肉是很硬的,不煮刀都切不动。我就只知道这个办法了,想要腊肉不要太咸,就好在初期放盐的时候算一下一共有多少猪肉,然后在撒盐,我婆婆腌腊肉是126斤猪肉腌了3包多一点的盐。还有就是有的牌子的盐咸味重一点,有的淡一点,撒盐的时候要注意!
先用水浸泡几个小时,煮熟再炒就不会咸了,也可以炒的时候加少许白糖,炒莴笋,洋葱,蒜台,土豆,辣椒,总之加其它的配菜炒可以不放盐,腊肉咸才能久存,淡了放不久,容易坏,以前我们农村要存放一年,甚至是2年,我喜欢用红糖蒸腊肉,把腊肉洗干净切片装碗,皮朝碗底,上面加些红糖蒸,蒸熟了翻过来,又好看又好吃,大家可以试试看。
腊肉肯定是咸的,为了方便存放,同时放盐还能快速使腊肉干燥,吃的时候处理方法很关键。
在烹饪前先把腊肉放火上烤一下,用热水把腊肉表面清洗干净,泠水是洗不了的,然后放入没过腊肉的温水,继续往水里加点盐,泡一个小时,腊肉变软,盐份去除差不多了,捞出切成薄片,过一下清水,烹饪做菜时千万别放盐,加点味精提鲜,这样做出的腊肉晶匀透明,一点都不咸,最大可能保持了腊肉本身的香味。
另一种办法是先把腊肉隔水蒸软,再把腊肉表面处理干净,切成做菜所需的厚度,大小,放温水里一个小时左右,盐份其本去除,想要炒,水煮,凉拌,冷盘都行。
腊肉洗干净表面,用我们家煮饭的那种淘米水泡一个小时左右也是可以去除腊肉里面的盐份的,淘米水一定要没过腊肉,腊肉太大,可以切小一些,腊肉好不好吃取决于盐份去了多少,去多了也不好,失去它本身的香味,古话说,有盐才有味。
腌腊肉用盐多,否则不很香还放不住。好腊肉能放好几年,跟火腿一样的咸腊香。所以,腌制腊肉太咸很正常,不咸才不对。
做出的腊肉菜肴太咸,说明烹饪方法不对,在烹饪过程中没有进行淡化处理。
我们先从腊肉菜肴的基本处理说起:
第一、腊肉的菜肴做法和吃法。
烤肉菜肴主要三种做法:
- 蒸熟。
- 炒熟。
- 熬熟。
我们看媒体上反映的云贵湘川山区的百姓,腊肉很多都是蒸熟切片吃,再不就是切片再蒸熟。其实不是这样,但也没多少花样,不是蒸,就是炒,再不就是熬。和着时鲜蔬菜做来吃。
信阳很少蒸,都是先整块冒熟,再切了,或者和水产,或者和蔬菜一起再炒,再熬,然后成菜。特别是高端的水产品,黄鳝、老鳖一类,没有腊肉的参入,菜品就没了灵魂。还有高端的时鲜蔬菜,苋菜,没了腊肉油浇入也是没有灵魂。
第二、腊肉入馔前期的处理是关键。
腌制腊肉,肯定的盐要多,腊肉入馔没处理前,肯定很咸。怎样把这个咸变淡?也就是说,做腊肉菜肴前,就要想法把腊肉里多余的盐给搞掉。我们在媒体画面上,看到大山里的百姓,蒸锅打开,端出蒸熟的腊肉直接吃,那么香,引人垂涎三尺。其实后面的画面没给你展示,不可能房梁上摘下块腊肉就剁剁蒸了,必须的还有前期处理,才可以入蒸锅,蒸熟直接吃,否则会齁死你。
诀窍不绝密,说来很简单,就是“泡”。腊肉都是干的,做菜前必须要泡软。在浸泡的期间,肉里面的盐分也融入到水里一部分。浸泡时间越长,盐分溶出越多。一般的腊肉,最多浸泡12小时,肉也泡好了,盐也溶出差不多了,再做菜肴不会过咸,说不定还要加些盐。所以厨师做菜,出锅前都要尝尝,主要就是尝咸淡。
更多的做法不要浸泡一夜那么长,温水泡三两个小时就行,洗去灰尘,整块开水煮半小时,再行切块、切片,或炒或炖。只是这一冒,腊肉里的盐分基本出来的差不多了,肉里的盐基本就够用,做菜不用加盐,也不会咸了。
第三、做好的腊肉菜肴咸了怎么处理。
前期没处理好,没有通过浸泡和冒肉溶出多余的盐分,做成的菜肯定咸。这道菜一般有三个再处理办法:
- 当咸味调味菜用。这道菜咸了,应该只是主材料咸,也就是里面的腊肉咸,菜汤和配菜不会也咸。为了救场子,可专做一道配菜,譬如上一道千张豆腐,用来包着腊肉吃,多一道口味,吃着再也不咸。
- 挑出腊肉重做。腊肉是个神奇的食材,不怕重做变味,反而烹饪多了还更香。这是因为腊肉在腌制晒制过程中,蛋白生化状态下凝固干缩,不怕长时间高温烹煮。可以再次加工,并不影响味道。
- 过咸的腊肉不吃,剁馅包包子。
到此,以上就是小编对于株洲训练营减肥的问题就介绍到这了,希望介绍关于株洲训练营减肥的2点解答对大家有用。