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每个地方的烧烤都是什么样子？
您好，我是轻松料理，一名喜欢自己下厨房，又乐于寻觅市井美食的头条作者。很高兴能来回答这个问题。
有句话叫，撸串不喝酒，人生路白走。美食片《人生一串》，也记录讲述了全国各地的烧烤摊。现代人有多喜欢吃烧烤，可见一斑。从前，似乎是没有烧烤这一美食种类的，慢慢的，成为城市夜生活的一种主要选择。
全国各地都有烧烤，风格略有区别。轻松在京生活十年，也经常撸串，但心心念的还是家乡武汉的烧烤。
除了北方常见的牛肉、羊肉、肉筋等肉类，和烤生蚝、扇贝、虾等水产类，更有一些少见品种，比如烤脑花、烤黄喉、烤鸭肠、烤鲫鱼，也有烤黄瓜、烤豆腐、烤藕等。基本上，就是只要能入嘴的，都可以拿来烤。
烤黄喉：脆弹的黄喉，烤完后非常好吃，是轻松十大必点之一
烤黄瓜：北方的童鞋，是不是很不能理解，为啥黄瓜要烤？直接吃不好吗？好不好吃，浪不浪费，只有吃过才知道哦~
先说一下广西虽然属于南方，但是烤玉米还是一整根烤的。#吃在中国#
南宁有些烧烤和其他地方不同的地方有两个。
1.烧烤时会涮一层蜂蜜。广西人口味偏甜，烧烤刷上一层蜂蜜，肉串变的咸中带甜，十分上瘾。
2.会撒紫苏还有当地的特色植物“***娄”。紫苏的香味和烤串的孜然味融合，烤串更香，吃起来非常特别，很带劲。
河池宜州烧烤特别之处是烧烤时会涮果酱 ，酸酸甜甜的，很开胃，不会像平时吃烤串容易腻，但又不会失去烤串特有的香味。
百色烧烤讲究的是火候，因为他们烤的是其它地方所不能烤的。烤猪眼、烤猪鞭、烤老鼠、烤小青蛇、烤蚱蜢，只要你敢吃他们就敢烤。
人类最早的烧烤就是肉和火之间的亲密接触开始，后来人们把调料加到了肉上，火、肉、调料之间发生着变化。肉中的油脂，在火的热力下，发出的啧啧声响和油脂的芳香，***着味蕾。最原始简单的烟熏味道、调料被火燃烧的味道，在热辐射的作用下，食物把这一切融为一体。
烧烤是直接加热食物的一种烹调方法。神农氏时代就有“石上燔谷之说”。意思就是把去壳的谷物，放到石板上烙熟，是一种石烹法。这大概是加工粮食的出现。烧烤，是一种古老的烹调方法，流传至今，还是颇有几分野性的存在。之所以这样说，是因为将鲜红的略带血淋淋的肉，放到火烧发出噼里啪啦的响声，变的成熟后供人们享用。这虽然略显野性但是在人们在征服自然界，为自己争取一席之地时，人类需要便于消化吸收的熟食来补充体力，恢复体力。
随着生产力的不断发展，烧烤这种原始的烹调方法，不断被人们创新。也就有了除生烤之外的烹调方法。如熟烤、铁板烧、泥烤、竹筒烤等等。
生烤是自古老以来人类掌握的一种烹调方法。将食材整料，或经刀技加工呈丁、片、粒、条、丝等形状，或经腌制、或直接、放到火上烤熟的一种烹调方法。常用食材羊肉、牛肉、猪肉、海鲜、动物内脏等等。而人类最开始吃这种食物的时候都是没有经过加工的食物。
最能代表生烤的美食就是新疆红柳烤羊肉串，新疆、内蒙的烤全羊等等。羊肉串是不需要调料腌制的肉类，经过直接在火上烧烤，边烤边调味。而烤全羊则是经过事先腌制调味，在烤制过程中调味或者不调味的生烤。
熟烤在烹调时分为两个步骤，第一步将食材先经过煮、炖等方法加工成熟，放到火上烤。在加工成熟时，或调味、或不调味，将食材煮、炖至七八成熟，烧烤时，放到上烤架上二次加工调味。多用羊排、猪排等带骨的原料。
铁板烧：又叫铁板烤，是过去几年比较流行的一种餐饮新业态，利用一块铁板传热的烹调方法，制作出一系列的美味可口的菜肴。铁板烧是烧烤的烹调方法之一，将原料加工成块、片、丁、粒等形状，或经过腌制、或直接放到铁板烧，用手具翻拌，调味，边烧边吃的一种就餐形式。多用牛肉、海鲜等食材。
这种烧烤这个东西真的不好区分，但是昆明的烧烤还不错，还有很多可以考东西，基本上都可以。还有专门的消***也是很不错的吃的东西，实在是太多了，每一次去都可以吃很饱，除了可以烤的蔬菜，还有一些肉类，反正就是觉得能有一个火堆的地方都能有烧烤吃起来感觉已经阻止不了人类吃烧烤这件事情了。
好吃的，美食各式各样都能放在上面烤肉类，蔬菜类，一整只鸡什么的、每个部位都可以烤着吃了，什么的都可以放在上面烤了。#吃在昆明#
我在淄博，夏天到了，烧烤盛行，特别是以往的马路摊，生意相当火爆，最常见的烤肉有鸡、鱼、猪肉、羊肉、牛肉及各种各样的菜，如烤蒜、土豆片等，肉串我偶尔吃，有时特别馋或特别懒的时候会考虑去外面吃，家里有烤肉的锅，有时就自己烤，自己烤觉得干净、卫生，用什么配料自己都心中有数。
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