大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于减肥训练营铜陵的问题,于是小编就整理了2个相关介绍减肥训练营铜陵的解答,让我们一起看看吧。
“茭白”是什么美食?怎么做最好吃?
茭白又名茭笋、高笋,炎炎夏日成为日常生活中深受人们喜爱的养生蔬菜,茭白中含有的钙、铁、锌、硒、蛋白质、脂肪等营养物质和微量元素,常吃茭白可以补充人体所需的营养元素,提高人体免疫系统和疾病的防御能力,茭白还具有除烦、解暑及止渴的作用,因此夏季食用茭白是最养生的吃法,分享一下我在家做的家常茭白炒肉。
佐料:食盐、味精、耗油、五香粉、酱油
茭白清洗干净切丝,芹菜清洗干净切段,大蒜、姜、辣椒切碎。
五花肉切丝盛入碗中,加少许耗油、料酒、五香粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
锅中热油,肉丝下锅翻炒1分钟肉丝变色后放入大蒜、辣椒、姜炒出香味。
茭白,信阳光山叫做“水黄瓜”,意思是和黄瓜差不多,只不过是长在水里,所以叫它水黄瓜。
茭白的植株学名“菰”,茭白是菰的根茎部,而且是病态的根茎,也叫菰笋。菰的种籽叫菰米,大米高粱一样做饭的食材。菰的叶子是优良的饲草,整株都是宝。生长在岸边,防浪固堤。
菰是富营养植物,含有17种氨基酸,大部分为人体必需,如赖氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸等。还含有维生素、蛋白质及多种矿物质。菰笋***脆甜,做菜鲜甜爽口,清新淡雅。
菰米在古代就属六谷之列,主食之一。李白晚年落魄时,一次住在安徽铜陵市五松山下农户家,这家女主人晚饭招待他的就是菰米饭。此时的李白,早已是朝野闻名的大诗人,经历过了“力士脱靴、贵妃磨墨”的绝世傲娇和“天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”的人生辉煌灿烂时期,看破了红尘,自个儿无忧无虑浪迹天涯。看透人生的诗人,面对农家老妇人端给的一碗菰米饭,感概万千,当即写下一篇情真意切的诗篇,《宿五松山下荀媪家》,全诗:“我宿五松下,寂寥无所欢。田家秋作苦,邻女夜舂寒。跪进雕胡饭,月光明素盘。令人惭漂母,三谢不能餐。”其中的雕胡饭,就是菰米饭。可见那时候菰米还是百姓的主食。其时的《西京杂记》也有佐证:“菰之有米者,长安人谓之雕胡。”
后来随着农业种植技术的提高,六谷“稻、黍、稷、粱、麦、菰”里,菰的产量太低,又时长患病不结种籽,逐渐淡出主粮行列,其患病膨大的根茎部却成了美味蔬菜。这个病是菰的天生基因,一种叫做黑穗菌的真菌寄生,根茎部畸形膨大,因而不结种籽。没得了菰米,但有了茭白,真可谓“失之东隅,收之桑榆啊”。
茭白入馔,菜式不多,主要因为鲜嫩易熟,过火变质的特点,不耐久煮,爆炒为宜。
在茭白的所有快炒菜式里,有单炒茭白,更多的用到配菜,蛋、肉为多。出来的菜式,都是清淡雅致,即便和着肉片爆炒,一样淡雅风味,不像辣椒炒肉的风尘,也不像竹笋炒肉的脱俗。
分享菜谱《茭白肉丝》
第一步,瘦肉切丝,用蛋清和淀粉抓腌10分钟。茭白切丝。姜切丝。一只红辣椒切段。油盐适量。
第二步,青大豆焯熟。
第三步,炒锅热油,滑开肉丝,入姜丝辣椒爆香,再入茭白、青大豆,放盐,炒到没了水气,关火出锅装盘。
第一不能生吃。尽管茭白可以生吃,而且有着黄瓜般的脆爽。但是,茭白跟莲藕一样,水里生长,有很大携带病菌和***的可能,最多的是肝吸虫。所以,不要生吃茭白。
第二,有结石的病人不要吃,起码不要多吃。因为茭白的草酸含量比较高,吃下去会和体内钙质结合,生成结石,对病情不利。
第三,肠胃虚弱者不能多吃。茭白水中植物,自带性寒,多吃对肠胃不好。
茭白是一种水生植物,长成以后,很“魁梧”的一大棵,戳在水里,结结实实的。但吃的时候,必须要剥去外层硬实的青皮,只剩下最里头白白滑滑的那一小部分才行。这部分嫩心,虽然说是嫩心,但手感依然硬硬的,需要切片切丝,再炒出来以后,才呈现出嫩甜嫩甜的口感。
茭白做菜,最简单的就是 :把茭白切丝或切片,青椒切丝,热锅冷油热起来,先放青椒搅散,然后放茭白,茭白比较吸油,如果不想吃特别油的话,可以在翻炒的中途兑上一点清水或是高汤,中火翻炒,加盐调味,尝一下,熟了就能起锅。整道菜都非常的清爽,有一股水生植物的清甜,不愧是江南水八仙的一味。
我最喜欢吃的还是茭白炒肉丝,这道菜真是下饭又下面!茭白和猪肉分别切丝,猪肉可以稍微用水淀粉加生抽抓一下,炒出来更嫩更香。热锅里先快速把肉丝炒变色(喜欢口味重一点的,先炒干辣椒),推到一边去沥油,然后翻炒青红辣椒丝,再加茭白丝,炒匀以后,把肉丝推拢一起炒,临起锅加盐调味,其他就不用什么调料了,别看它简单,真是超好吃的一道菜。煮面的时候,用这种炒菜做面码,更是风味独特。
如果觉得上面这两道菜都太淡,那试试油焖茭白吧:茭白切滚刀块,放大油锅里(油要多一点)翻炒至酥黄,然后用漏勺捞起沥油。锅里留少许油,爆香干辣椒、葱姜,然后加白糖和生抽(生抽要多一点)、盐,再放入控好油的茭白块,翻炒均匀,加一点清水,大火烧开,立马转小火,盖锅盖焖烧,待到收汁,一碗红光油亮、甜咸辣味具足的红焖茭白就做好了。
除了上面这三种做法,茭白还有很多种花式吃法,比如茭白毛豆这对好搭档,就能给人不一样的惊喜。毛豆去壳,焯水放凉,茭白切丁,热锅一起炒,放盐就行,毛豆香,茭白甜,很是清爽。当然你还可以往里加上虾仁,或是猪肉丁,或是芽菜,每一种新食材的加入,都能激发茭白和毛豆不同的口感滋味,如果你刚好喜欢这两样食材的话,一定要试试这种吃法。
(图片整理自网络)
茭白,一种美味!芒果君爷爷为你端出茭白肉丝,茭白炒起
茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋,也不知道为什么荆州方言称其为高包。霜降之后的茭白用来炒肉是极美的。
茭白肉丝
文/芒果君爷爷
制作/芒果君奶奶
茭白肉丝——芒果君奶奶制作
深秋,稻谷早已收割入仓。半尺长的稻秸伫立在干涸的水田中,秋风之下瑟瑟发抖。
不远处,茭白叶鞘青绿,高达二米的叶片随着秋风摇曳,如同少女翩翩起舞。
纺锤般的肉质茎,这种肉质茎就是茭白
茭白其实是一种类似在河边生长的芦苇荡之类的植物,宿根草本植物。它的***叫菰米或雕胡,也是谷物的一种,茭白有的地方也叫高笋、茭笋等等。茭白最常见的做法就是拿来跟肉一起炒着吃,今天我要跟大家分享的是我们家做的一道茭白炒三丝的吃法:
今天早上逛菜市场的时候,看见有新鲜的茭白卖,就买了一些回来,还挺便宜的,茭白在我们这一般是秋天的时候会有看到大量上市,现在冬天了,南方的气候其实还不冷,偶尔还是有看到个别摊位有卖茭白的。茭白我们家人都挺爱吃的,拿来炒肉或者是清炒都是非常不错的。
茭白虽然是素菜,但是茭白中含有非常丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等,营养价值非常丰富,一点野不比肉差。常吃茭白能给人体补充营养物质,同时茭白还有阻隔黑色素的作用,对女性肌肤有很好的美白护肤功效,女人多吃还能使[_a***_]润滑细腻,男人吃它能解酒,强身健体。我今天拿它来做一道家常茭白炒三丝,接下来就一起来看看吧。
1、准备食材:茭白、青笋、青红椒、香干。配料:油、盐、鸡精、蚝油。
2、首先将所有食材准备齐全后,我们先来处理茭白,将茭白的外壳剥掉,把一些老一点部分的皮去掉或者切掉,太老的吃起来口感很差。(用刀子切感觉很费劲的就是已经老了)
为什么昆仑决发展势头不如以前迅猛了?你怎么看?
整个中国搏击行业趋于理性,不像前两年那样盲目砸钱了,所以不仅仅昆仑决发展放缓,其它赛事也遇到了不少麻烦事。比如武林风吴立新辞职,金主陷入破产传言;勇士的荣耀比赛场次偏少,缺乏外国大腕站台;峨眉***虽然资金雄厚,名将如云,却还主要在四川办赛,向全国扩张不力。
姜华是玩概念、讲故事的***,昆仑决迅速腾飞就是因为连续获得融资,但在今年情况不同了,昆仑决要想获得C轮融资根本不可能,因为他还找不到盈利模式。以往昆仑决领投者能很轻易的遇到“接盘侠”,但现在没那么容易了。昆仑决的落地也在变得困难,基本固定在赞助商盘踞的三亚、青岛、章丘和铜陵办赛。
由于资金不再充裕,昆仑决王牌赛事诸神之战阵容大幅缩水,16强里只有世界排名前十的两个拳手,苏波邦和乔奈。而世界第一西提猜、诸神之战卫冕冠军马拉特在GLORY厮杀,雅桑克莱、乔治签约了ONE冠军赛,阿拉佐夫、耀威猜投到峨眉***麾下。今年最受关注的两场70公斤级大战与昆仑决无关,分别是峨眉***袁兵大战雅桑克莱,GLORY西提猜马拉特世纪大战。
昆仑决在野蛮生长的过程里,没有找到新的创新点和兴奋点,这就导致在可持续性环节出现了问题,显得后劲不足。昆仑决盘子搞的太大,什么都想弄,想玩各种概念,但各个领域都没有打造出诸神之战那样的品牌,这是很不利的。姜华也意识到了这一点,比如把MMA独立赛事砍掉了。
我觉得昆仑决团队的人员配置较以往并不差,但敬业精神和向心力大不如前,所以昆仑决的工作效率也在下降。比如以前昆仑决的舆论攻势是可以碾压武林风勇士的荣耀的,包括杨建平、播求等明星的打造,而现在大家谈论的都是武林风的中国队长付高峰、杨茁,勇士的荣耀的邱建良、魏锐。
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