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说说家乡的味道?
走在***市的大街小巷里,烤馕,烤包子,烤羊肉确实是一道风景线。红红火火的烤炉子里贴在炉壁上的食品被映的金***,出炉后就吃,那香甜可口,脆酥入口即化,确实是非常好吃,烤肉在炉上通炭火烧烤,加上各种各样佐料上下翻烤,爆发出叽叽的香味,回想起来非常惬意。
过年回家,与家人欢聚一堂就是家乡味,熟悉的乡村清新旷野的环境与一片绿远农田,就是家乡味道。
与家人欢度除夕美好,吃着牛肉,香肠,鱼,可口的炒蔬搭配,红酒,饺子。牛肉象征来年牛,香肠象征一年里人气香又旺,鱼象征年年有余钱,水饺象征万万顺,全家人一年四季平安健康又快乐!
[独特的家乡味道
每个人提到家乡的味道都是如数家珍的,我也不例外。我的老家在贵州黔西北,家乡的味道可以用酸、辣、臭三个字来形容。
酸的方面,以酸菜为代表。“三天不吃酸,走路打穿穿(音)”。这里的“酸”指的就是酸菜,从这句话中可以看出,酸菜在我们老家人的饮食中是何等的重要!老家人永远也离不开酸菜,离不开这种酸酸的味道。做酸菜既简单又复杂。因菜不一样,做出来的酸菜就不一样。一般的酸菜有箩卜酸、青菜酸、油菜酸、白菜酸,特殊的有野芹菜酸等等。
辣的方面,主要以皱椒为代表。大方皱椒以色纯味美而驰名海内外,每年都有大量出口,古代的时候,还作为贡品进贡朝廷,所以又称贡椒。大方皱椒可做成干辣子、辣椒面、糍耙辣等。干辣子主要用于炒菜,大方大多数炒菜都离不开辣子。辣椒面主要用做辣椒水,也食用于烙的豆干、洋芋等等。
臭的方面,主要以豆制品中的“三臭”臭豆干、霉豆腐、臭豆豉为代表。臭豆干,炒吃烙吃都可以。霉豆腐是一种特色小吃,一般不能单独食用,必须和稀饭等一起食用,才能细细的品出霉豆腐特有的“臭香”味道。臭豆豉分豆豉颗和豆豉粑。豆豉颗可炒腊肉、炒油渣。豆豉粑一般用作做辣椒水或做豆豉火锅用。
山东煎饼文明全国,我的家乡是山东半岛最南端的海滨城市日照,煎饼更是日照人的重要主食,日照煎饼主要以小麦粉、玉米面、黄豆面加工而成,加工好的煎饼饼薄如纸,柔软可口,麦香味十足,现在生活水平提高了,有的会在加工煎饼的时候添加牛奶、鸡蛋,这样的煎饼更加酥软,而且更加有营养。
煎饼卷大葱可以说是吃煎饼的标配了,但是在我们日照还会添加虾皮,煎饼的麦香、虾皮的咸鲜、大葱的辣甜以及黄豆酱的酱香,让人久吃不厌,因为是沿海城市,海产品丰富,尤其是各种海鱼,鳎目鱼、带鱼、平鱼、高眼鱼都可以煎炸食用,煎鱼卷煎饼也是日照一绝,另一绝就是煎饼卷豆腐,热气腾腾的卤水豆腐配上鲜辣椒,就是日照人最满足的早餐。
日照人喜爱煎饼,给日照人一张煎饼,他可以卷起全世界,这就是日照人对煎饼的喜爱程度。现在虽然在外地生活,但依旧忘不了煎饼的味道,家乡的味道。
你好我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题!
说起家乡的味道!我的出生在河南濮阳市,中华第一龙的发掘地,所以濮阳又称为中华龙乡!
濮阳很常见的一种小吃是肉火烧,在我们集上才能买到,那时候我觉得肉火烧好贵的,两三块钱一个,满满都是肉,好吃的不得了。为什么觉得贵呢?上小学那会儿,妈妈给我们零花钱都是一毛一毛给的!
我喜欢吃肉火烧,说起来满满的回忆!那年冬天,爸爸晚上下班回家,我们都睡着了,爸爸叫醒我们,给我们兄妹三个一人一个肉火烧!那是第一次吃肉火烧,吃起来怎么那么好吃!外焦里嫩!咸香可口!回味无穷!
家乡的味道,我觉得就是记忆最深处的味道!家乡的味道,是我永远都不会忘记的味道,即使吃遍了再多的山珍海味,闻过再多的花香,也抹不去我心中这一缕浓浓的家乡味。
这就是对您提出的问题做出的回答,希望对您有所帮助!
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如何选择萝卜品种?
很高兴被邀请回答,作为一个土生土长的农村姑娘,我来回答下:
萝卜是日常生活中非常常见的一种蔬菜,在农村更是随处可见,清脆可口、生津止渴,非常好吃。我们家里有一片菜园,我妈每年都会种点萝卜,可以切丝凉拌、还可以包包子、做汤、晒干的萝卜炒肉也很好吃。可以说全身是个宝了,萝卜缨子也可以凉拌吃。
萝卜的品种很多的,有胡萝卜、白萝卜、青萝卜、水萝卜、西瓜萝卜、红萝卜等。我们家在陕西咸阳关中地区,我们那边常见的就是白萝卜和胡萝卜。具体如何选择呢,需要注意几个问题:
一、因地制宜,根据当地的土壤和气候环境选择。
每个地方都有当地适合栽植的萝卜品种,山东那边种的就是潍坊萝卜,天津那边就种植沙窝萝卜的很多,不知道你是在什么地方。最好是根据地区选择比较好。
二、根据萝卜的栽培模式,选择适合当地的。
现在设施蔬菜很多,不知道提问者是想种植露天萝卜还是大棚萝卜,每个季节都有适合栽种的萝卜品种:春萝卜、夏萝卜、秋冬萝卜。春萝卜常见的品种有:芯四号、红芯 五号、红芯六号、春红一号、春红二号等。秋播的话要选择皮厚、质脆、含糖多的晚熟品种为好。
很多农村人家都有自己的小菜园,每年种一点萝卜,供家里日常食用。如果你是自己吃的话可以选择青萝卜,它比白萝卜和红萝卜都耐储存。不容易坏。如果是大规模种植就要结合经济效益和市场行情了,这几年那种水萝卜很受欢迎,如果条件允许的话可以尝试。
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选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。***纯度在90%以上,净度在***%以上,发芽率在96%以上,水分小于8%的***最佳。当然还要看***的适种区域,是否符合当地种植。
1、萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来,皮光的往往肉细。
2、掂分量较重,掂在手里沉甸甸的,可避免买到空心萝卜。
3、皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜,解冻后皮肉分离,极易识别),这种萝卜基本上失去了食用价值。
4、买萝卜不能贪大,以中型偏小为上选。这种萝卜肉质比较紧密,比较充实,烧出来呈粉质,软糯,吃口好。
【儿童肿瘤家园】是抗击肿瘤的孩子家长们、公益组织共同发起的平台,希望让孩子在求医路上少走弯路,目前提供爱心寓所和营养支持服务,发私信免费领取抗癌食谱。关注我们,抗癌路上你我同行,共同奋斗!
萝卜现在的几大品类,阜南田集萝卜
[_a***_]红萝卜
脉地湾萝卜
潍县萝卜
天津青萝卜
如皋萝卜
即墨胡萝卜
萝卜的种类可依据根形、根色、用途、生长期长短及栽培等情况分类。
例如依根形可分为长、圆、扁圆、卵圆、纺锤、圆锥等形;
依据皮色可分为红、绿、白、紫等色;依用途可分为菜用、水果及加工腌制等类;
如果在南方的话比较合适种白萝卜,种植时间一般在9至10月,冬天收获。在这个季节露地种植的白萝卜,很少发生病虫害。萝卜***发芽最适宜的温度是20℃~25℃,在九月份入秋后萝卜播种利于***发芽,在南方农村十一月十二月份温度较低(10℃左右),虽然萝卜在2~3℃也能发芽,但发芽率较低。萝卜幼苗期-3℃~25℃都能生长,但最适宜的温度在10~20℃,高于25℃,也能正常生长,但非常容易发生病虫害。萝卜茎叶生长5℃~25℃,萝卜块根生长温度6℃~20℃。
综合温度条件,如果整个生长期,最适宜的温度5℃~25℃。温度高于25℃,也能生长但是非常容易发生病虫害。低于零下3度,萝卜生长缓慢容易出现冻害。其实在南方农村露地种植的白萝卜,在十二月底一月初就可以吃了,南方一二月份比较寒冷,萝卜生长缓慢一直能吃到春节后。
在农村露地种植的萝卜中,只种秋冬萝卜,虽然有夏秋、春夏萝卜也能种植,在口感上明显比秋冬萝卜差很多,而且夏天露地种植的萝卜一定要打农药不然会虫子比萝卜还多。在南方农村,春节过后天气变暖,萝卜非常容易发生病虫害,而在温度低的冬季根本不用打农药也让长得非常好。
如果想吃不打农药的萝卜,在南方一般在九月份就可以播种,播种的时候放农家肥来种萝卜会长得更加好,因为农家肥起到改善土壤和松土的作用,有条件的适量的灌溉水,避免土地缺失水分萝卜生长迟钝缓慢。这样种出来的萝卜才会又大又长。
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