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什么红薯最好吃?
红薯按照颜色分为四大品种:
1.红心红薯
常见品种有济薯18号,广薯135号,宁紫4号,京薯6号。红心红薯水分比较足,吃起来比较香甜。
2.白心红薯
常见品种有糯米红薯,最大特点肉是白色,吃起来特别纷纷的,含水量少。
3.黄心红薯
常见品种有秦薯九号,香甜一号,最大优点含水特别足,吃起来特别的香甜,一般烤红薯使用。
4.紫心红薯
常见有紫薯王和日本凌紫这两类,最大特点皮和肉都是紫色的,吃起来特别的粉,经常蒸着吃或者煮粥喝。
红薯优质品种有:烟薯25,徐薯34,广薯87,浙薯70,西农431,浙薯132,浙薯13,北京553等。
白茬红薯时代面临结束,替代它的将是西瓜红全面上市。近几年的白茬红薯口感远远不如从前了,这跟地质完全有关,沙地种出来的比白土地和粘土地品质和口感要好的多,很难买到又面又甜的。前几年要提到红茬红薯,再便宜也不买,原因是又不甜、也不面,没红薯味,随着新品种西瓜红的上市,完全征服了吃货们的味觉,又面又甜,越吃越想吃,无论大小块都没丝,口感极好,完全替代了既不面不甜又有丝的白茬红薯。
最好吃的红薯品种有这么几个:烟薯25、普薯32、心香,这是目前公认最好吃的几个品种。当然还有北京553、西农431、秦薯8等品种也非常好吃。
烟薯25糖分很高,有点水,普薯32比烟薯25干物质要多点,糖分也很高,心香很甜糯,有点粉。这三个品种哪个更好吃就看个人口味了。
我只知道红薯分这几种,一种是紫薯,一种是红心的,黄心的,白心的。但是我叫不出来它的品种,如果说是哪一种好吃的话,那就要按自己的口味儿来评论。每一种红薯都有人喜欢,我就喜欢吃那种白心的红薯。
四川农科院选育的胜南红薯。
该品种是个老品种,种植至今仍受人喜爱。因出粉率较高且粉质较白,所以适宜于加工。蒸煮烤等熟食皆宜,肉质粉软,且甘甜味浓。在薄地种植平均亩产达3000斤左右。
经常买到没味道的红薯,怎么样才能挑到好吃的红薯?
首先,红薯的口感是和品种还有种植的地块的土质都有关系的。象肥沃的良田,种出来的红薯产量肯定是极高的。口感上却不如丘陵山地种出来的红薯甜。如果在农村集市,还可以询问产地。但是在城里,红薯清理的比较干净,看不出土质来,这时候挑选红薯,只能遵守一个原则,尽量挑选陏圆形的,个儿比较修长的。个儿特别大的红薯切片油炸也不错。但是淀粉较多,甜度不好。
然后就是买回家的红薯贮存一段时间再吃,利于糖分转化,囗感贮存越久越甜。冬季贮存注意保暖就行了。
我所在的地方是中国山芋之乡红署种植面积比较大,现在红署因为环保原因种植比以往有所减少,因为打粉的话排污比较难,现在种植多是以出粉为主不太甜,市面上卖的多数是黄心暑,鲜红暑放在太阳下晒焉巴了有利于糖分转化比较甜!
我也喜欢吃红薯,尤其是街上地摊卖的烤红薯。
红薯好不好吃跟品种和土壤有关;有一种红皮黄心的红薯是最好吃的,还有就是沙土地里种出来的红薯也好吃。
街上卖的烤红薯要五块到六块钱一斤,如果特别喜欢吃也可以买回来在家里做。
用电饭锅就可以蒸出来又香又软糯的红薯。
首先在超市里买些个头小点的红薯,清洗干净并排放好,放一层就可以,这样熟的快些,然后放一点点水进去,大概五分钟左右就可以吃到香喷喷的红薯了。
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