大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康减肥亓教练的问题，于是小编就整理了1个相关介绍健康减肥亓教练的解答，让我们一起看看吧。
炖蛋怎么炖才嫩？
楼主好，各位朋友大家好，关于“炖蛋怎么炖才嫩？”的问题，下面小编分享一下自己的小经验、小妙招吧?
炖蛋（苏州话发音dengdei）也就是蒸鸡蛋羹，是百姓餐桌上的一道家常美食，做法简单，营养丰富。鸡蛋羹的种类繁多，如：虾皮鸡蛋羹、花蚬鸡蛋羹、肉末鸡蛋羹、韭菜鸡蛋羹等。下面分享一下肉末鸡蛋羹的制作流程和小心得:
1、新鲜鸡蛋4个打入碗中，用筷子或打蛋器调散，加入鸡蛋1.5 倍的40~50度之间的温开水、精盐2克、高汤精少许调匀备用。
3、葱姜末、精盐、生抽、老抽、耗油、白糖、高汤精、香油、花生油适量。
4、蒸锅加水大火烧开，将装有完成调味的鸡蛋羹盆放入蒸锅蒸制10分钟关火。
5、炒锅“滑锅”后加入花生油少许，将肉馅大火翻炒至五分熟，加葱姜末、精盐、生抽、老抽、耗油、白糖、高汤精、香油少许炒香出锅。
6、将炒香出锅的肉木均匀的摊平在蒸锅中鸡蛋羹表面上，大火蒸制2分钟关火，鲜嫩可口的肉末鸡蛋羹大功告成，
注意要点：
1、鸡蛋必须选择新鲜鸡蛋。
炖蛋怎么炖才嫩？
你好，昨天我刚刚回答了与这个相关的问题，今天在这里再回答一次，错过了可以在我的主页面看看。
炖蛋在四川叫做绍子嫩蛋，最适合一岁左右的婴幼儿，以及老年人食用。
首先准备好凉米汤和鸡蛋，比例为1：1，没有凉米汤则用清水。（凉米汤做出来的更加滑嫩）
瘦肉切沫，加盐炒干水份备用，葱切花备用。
鸡蛋和米汤放入大碗搅拌均匀，蒸锅里面加入冷水，把搅拌均匀的鸡蛋放入蒸锅，在碗上倒扣一个盘子，盖好锅盖。
点火烧水，水开后转中小火，切忌大火，会起蜂窝眼，蒸8到十分钟起锅，撒上肉沫，加入蒸鱼豉油，撒上葱花，一道超滑嫩的炖蛋就做好了。
怎么样？是不是很简单呢？家里面有宝宝和老人的，可以经常做哦。
鸡蛋和米汤一起搅匀
大家好，我是小林厨房的小林，今天我来回答“炖蛋怎么炖才嫩？”这个问题，可以关注我，每天有不一样的精彩等着大家！
炖蛋，一道做法简单却又有那么一点不简单的美食，做的好，口感嫩滑Q弹，做的不好的，上面一层稀的像一层水，下面又很厚，扒开还是满是蜂窝状，口感和卖相都不好，如何做到完美又美味，只要记住以下几个要点就可以了，我们开始吧。
炖蛋的碗要尽量使用金属材质的，因为导热很快方便炖蛋快速的成熟，但是要避免使用双层防烫的金属碗，那样你就是炖个一个小时也很难凝固熟透；其次就是用家中的瓷碗就可以了，也要避免使用厚度太厚的瓷碗即可。
炖蛋是鸡蛋和水的比例一定要把握好，否则要么太稀，要么就是太厚，根据经验得来鸡蛋和水的最佳比例为1:2，也就是一个鸡蛋就得需要两个鸡蛋壳的水，同时用什么水也很有讲究，使用凉水和开水都无法达到“嫩”的特点，最佳使用的是温水，水温在40度左右，不烫手即可。
鸡蛋液为什么要筛一下，因为蛋液被搅散后难免会有没被搅碎的“颗粒”，用细一点的漏勺筛一下最后的口感更加的细腻爽滑。
蛋液和温水充分的混合均匀后，如果表面有一些泡沫，最好要撇去，否则最后的炖蛋表面会有一些密集的小孔，影响卖相。
你好，我是酸辣老王，很高兴回答您的问题~如果您喜欢我的答案，麻烦帮我们点个关注！
“牛奶营养丰富且全面，是补钙的佳品，和鸡蛋一起相配合，可以做成好吃的炖蛋，这是和蒸蛋、布丁味道不一样的做法呢！可以给老人吃，也可以给小朋友吃。”
主料
辅料
1.将蛋清和蛋黄分离。
2.把牛奶倒入蛋清里。
3.加入白糖。
4.加入少许椰子香精，用打蛋器搅打均匀。
5.过筛一次。
6.表面再撒少许椰蓉。
你好，想要炖蛋鲜嫩爽滑，只要按照下面的方法就可以做到。
1.把鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液充分的搅散。
2.准备好温开水，一边慢慢地倒入温开水一边再用筷子搅拌，速度尽量慢一些，搅拌均匀后，加入少许盐，几滴生油，继续顺同一方向搅拌至完全融合。（温开水与蛋液的比例大概为3:2）
3.蛋液和温水用筷子蘸点生油，搅拌均匀，再用过滤勺过滤2到3次，把气泡全部都过滤掉，这样炖出来的鸡蛋表面比较平滑，口感更加细腻。
4.将装蛋液的碗盖上保鲜膜（保鲜膜上记得扎几个小孔），蒸锅大火烧开，放入鸡蛋，改中小火大概再蒸10分钟左右（时间太长了鸡蛋就会变得很老），关火，先别急着开盖，两分钟后，再把鸡蛋取出来，揭去保鲜膜，撒上葱花，淋点生抽，美味即成。
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到此，以上就是小编对于健康减肥亓教练的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康减肥亓教练的1点解答对大家有用。
