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韩国人天天吃泡菜不会腻吗?
谢谢邀请,让专业的来回答你吧。
为什么韩国人每天都要吃泡菜?我问过许多韩国人,回答各异,不外乎以下几点:
习惯,一位教授告诉我说:韩国冬季寒冷又漫长,就像中国的东北一样。不长瓜果蔬菜,过去也没有什么大棚菜,物质生活也比较贫乏,有钱人也不多,所以韩国人就用盐来腌制蔬菜以备过冬。可以说是源于一种生活环境的强迫和生存的需要,沿袭至今,成为一种饮食习惯。
而习惯是一种很厉害的东西,韩国人上至国家领导,下至黎民百姓,一日三餐都不离泡菜。有一句韩国语:“!”。意思是“没有泡菜不成一顿饭”。据统计,韩国每人每年要吃掉35公斤的泡菜。
养生,大多数韩国人都认为,泡菜很有营养,吃了对身体有好处。韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。
主要成分为乳酸菌,餐前吃,让人胃口大开,伴餐吃,则五味俱全。还可以当佐酒小菜,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病,所以自古以来,泡菜成了韩国上至国宴,下至千家万户饮食中不可缺少的菜肴。
文化,泡菜不仅仅是一道道小菜,更是一种传承。一位女学生曾很严肃地告诉我:泡菜关乎韩国人的尊严。泡菜在韩国已经不仅仅是一道菜,而是升华成了一种特有的传统和文化。
对于今天的韩国人来说,重要的不是泡菜,而是吃泡菜的那一份情怀和尊严。
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答案是否定的。
说到泡菜,大家都会不由自主地联想到韩国,泡菜已然是最具代表的韩国符号了,所以韩国也有一个恰如其分的称号——泡菜国。
其实早在3000多年以前,我国的劳动人民就开始腌制食物,后在三国时期传入朝鲜,经过新罗、高丽时代不断演变,到了朝鲜中期以后开始普及白菜和辣椒为主原料的泡菜,也就是我们今天最常见到的泡菜。
口感清爽、酸辣的泡菜逐渐成为韩国人每顿不少的开胃小菜。为了表达对泡菜的情有独钟,韩国人更是变着花样地吃,就着烤肉吃,就着豆腐吃,就着anything,甚至直接当零食吃!
那么问题来了,韩国人到底为什么如此钟爱泡菜呢?
实际上,韩国人对泡菜的爱始于无奈,忠于习惯。我们知道朝鲜半岛与我国山东纬度一致,冬季寒冷漫长,再加上国土面积小,物资贫乏,冬天是吃不上新鲜蔬菜的,易于保存的泡菜就成了旧韩国时代老百姓们的最佳菜肴。
韩国人真的像传闻中那么爱吃泡菜吗?爱到什么程度呢?下面用数据说话。
参考在网上流传甚广的一个不知来源的统计数据,韩国人每人每年要吃35公斤泡菜,大约每人每天要吃2两泡菜。
另据韩国文物厅2011年的问卷调查显示,95%的韩国人一天至少会吃一次以上的泡菜,64%的韩国人一天三餐全都会吃泡菜。
据韩国疾病管理总部发布的“2013年国民健康营养调查”结果,韩国人平均每周吃***泡菜11.8次,仅次于咖啡的12.3次。
我们常说,一方水土养一方人。在世界上很多的国家还有地区,因为各自的文化还有生活习惯的不同,所以就有很多不同的习惯存在了。小伙伴们应该会觉得是比较难理解的,不过只要从每个国家,地区的饮食习惯上看的话,就能理解了。
像韩国这个国家,近些年来频繁的在各种***剧中出现,所以让人们也是开始关注韩国了。说到韩国人的饮食习惯比较有趣的。因为他们有一种国民级的美食,叫做泡菜。无论是电影还有***剧中总能看到它的出现,很多小伙伴也是很有兴趣的。
所谓的泡菜其实就是腌制的辣***了。为什么韩国人爱吃泡菜而很少看到他们炒菜吃呢?小白觉得这跟韩国的文化是有关的,由于韩国的国土面积比较小,气候比较寒冷,所以很多蔬菜都是无法在韩国种植的,而***的适应性则会比较强一些。
而将***用辣酱腌制的做法,也有利于在一定程度上延长***的保鲜期。要是新鲜***的话没几天就会烂掉,而泡菜则是放的越久就越好吃。当然,还是因为泡菜的制作方式比较方便,所用的调料,手法均是很简单的。小伙伴们在家就能制作了。
而说到炒***之类的需要烹煮的***类美食,韩国人就基本是不吃的了。首先是因为对于他们来说这种“炒”的食物会比较油腻,韩国人普遍喜欢清爽一点的。其次就是“炒”的话需要讲究还有注意的方面也是比较多的,他们“懒”的去学习。
所以我们常常能看到的就是泡菜,凉拌海带之类的小菜比较多的。而很少会在韩国人的餐桌上看到“炒,焖,炖,煎”之类方式制作的美食了。***就是其中之一了。现在小伙伴们就知道为何韩国人只爱吃泡菜而不吃炒菜了吧。
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