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什么叫蜜饯？
蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。“蜜饯”（mì jiàn）原本是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，现已演变成为传统食品名称。传说蜜饯是明朝时期的光禄寺发明的，“蜜饯”原意是以果蔬为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，是一个大概念，北京、台湾、潮汕、肇庆为蜜饯主要产地。
蜜饯是果膊零食，是由各种水果晾干，用糖等原料腌制的含糖量及其高。常见的有杏肉蜜饯，葡萄蜜饯，蓝霉蜜饯，桂圆蜜饯，香蕉蜜饯，芒果蜜饯，沙棘果蜜饯，桃蜜饯，山楂蜜饯，红花蜜饯等等，口味酸甜被人们所喜爱，但我觉得它不是健康食品，建议大家尽量少食用。
蜜饯是甜味儿较重的一种食物，但是在市面上很多蜜饯选取的原材料都不是完整水果，为了节约成分会选择一些便宜的原料甚至腐烂的水果，长期食用不利健康。
而为了遮盖低质水果的气味跟色泽，某些不良商家还会使用漂白剂，长期下去会影响消化道、呼吸道，此外，蜜饯的生产环境也让人担心，部分小作坊生产的蜜饯都存在细菌超标的现象，新闻报道也屡见不鲜。虽然蜜饯口感很好，但其中也加入大量糖以及添加剂，想减肥的人还是要少吃。
今年有些水果价格怎么那么高，尤其是苹果？
去年的时候，我老婆怀孕，我经常去买苹果，市场上的苹果一般都有三个分类，价格为5元、6元、7元，5元的苹果不管是从个头还是外观看都给人一种又丑又小的感觉，6元的苹果看外观好看一点，个头和5元的苹果差不多，7元的苹果个头又大又漂亮。
而今年的苹果价格基本上都涨了一元钱，变成了6元、7元、8元钱一斤，平时去买苹果都舍不得买多，有一次我就好奇问卖苹果的大叔，因为我经常去他那里买水果，比较熟，他虽然说不出具体的原因，
因为水果进货价高了，意味着水果老板相应要提高水果的价格，过去卖一斤水果和今年卖一斤水果，他赚的钱是一样的，但是因为水果价格高，买的人就少了，他赚的自然就少了，而水果老板又不能过度提高价格，如果他卖的贵，在激烈的市场竞争下，显然是砸招牌的行为，因为买水果的基本都是一些老客户。
今年水果价格普遍上涨，包括苹果离谱涨价，我觉得跟以下三个原因有关。
如今大家的生活水平好了，对水果的消费开始增加，苹果相对于其他的水果，更受欢迎，从而拉动了苹果市场，价格升高再所难免。
包括***成本、和人工成本，想必大家注意到今年的农资又开始涨价了，还有如今农村的人工成本是越来越贵，最主要是农村大量劳动力进城打工，导致农村出现用工荒，过去80元一天，变成了90元，甚至100元一天，从而导致苹果种植成本增加，也会导致苹果批发价格上涨。
惠农圈为你答疑解惑。今年的果蔬价格都迎来了上涨期，我认为主要的原因还是去年天气带来的变化。因为倒春寒的问题影响了果树的生长，而苹果受到的损伤最大，波及范围也最广。去年的苹果因品质并不是太好，以至于出现了滞销的问题，商贩不愿意收购苹果，毕竟优质水果太少，结果只能消耗着库存量。而随着库存量的逐步缩减，如今的市场中苹果数量不多，价格自然会提升。
当然备受关注的还有荔枝和妃子笑，去年的滞销相信很多人都没有忘记，价格低到几毛钱一斤，果农气愤将其踩在脚底下，但今年的荔枝却迎来了新一轮的上涨，价格也达到了30元一斤，而妃子笑的价格更高，很多人直呼吃不起。当然去年的荔枝之所以行情不好，也有一部分原因是受天气的影响，食用的品质并不是太好。 不过除了天气原因导致去年的库存量少，影响今年的价格外，我认为还有其他的因素。
首先就是农资费用的上涨，从去年开始到如今，农资的费用一直处于高位，价格的上涨让果农的生产成本增加。想要让果实的产量高，品质好，那就需要注意好肥料的管理工作，还需要注意好病虫的消灭，这样就会导致生产的成本增加，因此价格的上涨也会随之到来。
其次就是还没有迎来上市期，大家都知道荔枝在6月份过后才能迎来大量的上市，而苹果需要在7-8月份的时候才会迎来***摘。这些水果的价格之所以高，还在于没有迎来上市期，只能消耗着库存，在供不应求的市场关系下，价格自然是会逐步高涨。 相信在大市到来的时候，价格会逐步的下滑，但个人认为今年的果蔬价格应该都不会太便宜，对农民来说是非常好的开端。
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