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凤凰水仙是什么茶叶?
凤凰水仙.乌龙茶,原产于广东省潮安县凤凰山区,相传在南宋时期已有栽培,迄今已有900余年历史。 凤凰水仙成茶香气特高,滋味浓郁甘醇,汤色金黄;制红茶,香气高,汤色红艳,呈“冷后浑”。
感谢邀请。凤凰水仙,属于青茶/乌龙茶类,是半发酵茶。凤凰水仙原产于广东省凤凰山区,它的栽培历史悠久,在南宋时期已有栽培。
那么,接下来暮暮就先介绍下凤凰水仙的品质特征。
风凰水仙叶型较大,呈椭圆形,条索紧结。挺直肥大,叶面平展,前端多突尖,叶尖下垂似鸟嘴,故当地称为“鸟嘴茶”。
具有独特的天然花香,香气馥郁。
三:汤色
汤色澄明黄亮,碗内壁显金圈
四:滋味
滋味浓醇鲜爽
五:叶底
谢谢邀请。
关于凤凰水仙,前面的朋友已经做出正确回答,我在这里再补充一下:
首先,凤凰水仙是乌龙茶,产于广东等地。该茶滋味浓郁甘醇、汤色金黄;制成红茶,香气高、颜色好。
命名是1956年,1985年审定为国家茶树良种。凤凰水仙叶尖有一明显特点,叶尖端部略有弯曲,或左弯或右弯,状似鸟嘴,故称为“鸟嘴茶。
不过,凤凰水仙家族当中赫赫有名的是凤凰单枞。
凤凰单枞:根据各个单株形态或品味的不同特点,自成品系(株系),进行单株***收、单株制作,故称单枞,因其是众多优异单株,故总称凤凰单枞。每枞茶树独一无二的各有一种自然花香果味。
凤凰单枞,是在凤凰水仙优选后的品系,是珍品。
凤凰水仙,产于广东省潮安县凤凰山区。这个地方海拔高度在1100米以上。气候温暖雨量充沛。山高云密。是理想的茶叶种植地。至今仍保持有近3000株老茶树。老茶树制出的茶,品种名贵。最贵的是宋种。相传是由南宋末代皇帝品饮后开发。
由老茶树嫁接后而生成的其他的品种,经过多年的种植繁育陆续在周围其他地方也有种植。
目前凤凰水仙系分为凤凰单丛,凤凰浪菜,凤凰水仙三个等级。
凤凰水仙的***摘,也有它的特色。高山区的茶,一般的***摘比较晚。新发的嫩芽要抽成枝条,***一芽一叶,或者一芽两叶,一芽三叶分别制成不同等级的茶。中等纬度的在3月中下旬就开始***摘。
凤凰水仙茶,汤色橙黄,清澈明亮,茶碗边缘显露金圈,叶底整齐,青叶红边。有天然的兰花香。有的品种有肉桂香,杏仁香等。
凤凰茶类中的水仙是一个庞大的品种系列 所有的茶都源自水仙 以前的梅占,红山,杨梅叶,粗香黄枝香等等 水仙为最次级别 ***摘当天不需要经过碰青 直接扎堆,青味较重 水仙因为品种多 每次***茶季同一片茶区需要***摘多次 茶芽良莠不齐,大小不同 所以做出来杂味较重 一般成茶烤成重火茶。
茶文化的意义是什么?
个人认为,文化是人赋予的一种意义或是形式美学。世间万物,在低等级动物眼中都难以产生意义感,只有人类的智慧,能够理解并去创造一些独特的理解与形式,而茶文化在所有生活形式美学中,是抽取美学意义最多的。
文化是伴随无聊而产生的,无聊的时候,喝喝茶,就开展想像——怎么喝才更有感觉,更有***,更能放松,更受教益。于是,原来就来单纯的一饮而尽,就被不断增加上去种种的讲究:茶道、茶艺、香道、花道、茶服、茶点,延展开来,就无边无际了……
如果说讲到茶文化的意义,展开来说,三天三夜也讲不完,讲茶史、茶类、茶制作、茶饮用等,第一类都可以讲一天,这里我不想这样理去理解。
我想抽取掉这些繁琐的增加项,剥离出最核心的部分——人之所以喝茶,可以分为刚需与非刚需,刚需是主动产生了保健意识,为了有一个好的身体而坚持天天喝茶;但另外一种非刚需的部分,则是喝茶的讲究,既茶文化,文化则是闲来无事,吃了撑的形而上的事情,是精神上的追求。关于这个,我觉得《茶,一片树叶的故事》上,有一情节最能说明问题,无论是***达人,还是屠夫走卒,都是为生活所奔波的人,但在一杯茶面前,所有人都是平等的,这就是茶道奉茶的公道精神。而爱茶的人,他这一天,无论有多少烦恼与不顺,端起一杯茶,以及喝茶的这一小段时光,就可忘却一切,回到他属于自己的天地,回到追求快乐的最本质状态,这就是茶赋予人的全部意义……
中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。至今四干年历史,且長盛不衰,传遍全球。茶是中华民族的举国之饮,始于汉,盛行唐。讲究五境之美,即茶叶、茶水、火侯、茶具、环境的茶道文化,一种修身养性之道。茶道属东方文化,没有一个科学准确的定义,而是靠个人的悟性去贴近它,理解它。早在唐朝就出现了"茶道"一词,传统茶类主要分三大类:绿茶、红茶、乌龙茶。
绿茶又名不发酵茶,是历史最早的茶类,距今三千多年,主要有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。
红茶又名发酵茶。为我国第二大茶类,主要有滇红、宜兴红茶。
乌龙茶亦名青茶,半发酵茶。药理作用明显,有分解脂肪减肥健美作用。主要有文山包种茶、铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍。
中国人饮茶,注重一个"品"字,凡来客人,沏茶、敬茶的礼仪必不可少。按季节来分,春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。中国是礼仪之邦,自古以来就有客来敬茶之礼。随着茶文化的传承与普及,茶道、茶礼、茶艺通过不同的表现渗透到寻常百姓家,最能表现的术语:送茶。
首先我们厘清茶文化到底是什么。
文化是文明教化,文明又有物质文明,精神文明。茶文化,就是以茶这种物质为载体,产生出来的物质享受和精神享受。
很久以来,茶以其丰富的内含物***着人们的多巴胺,清醒着人们的头脑,滋养着人们的身体。
这种饮料风靡了几千年,从上层社会到市井坊间,借由喝茶,人们感悟着生活,不同的人,对茶有了不同的理解认识,这些理解认识不断交织相互渗透影响,形成了复杂而多变的茶文化。
尤其是话语权更大的士族,他们借由喝茶,提现着自己的审美意趣,紫砂壶,盖碗,茶杯,多种艺术品级别的喝茶道具出现,让中国茶文化愈发灿烂。
而在世俗生活当中,茶的生命力更强,日常的以茶待客,潘金莲的点茶,宋本斗茶图,晴窗细乳细分茶的茶戏,赌书泼茶的夫妻之乐,让喝茶更加活泼,也更有烟火气。
可以说中国的茶文化,是中国文化的一个缩影,是阳春白雪与下里巴人的一体狂欢,是人与物的相互欣赏影响。
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