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在农村,早上都吃什么饭?特别是农忙季节,农民早上能吃好吗?
在农忙的季节一般都是早上吃些馍馍,喝点水就去下地了,等到快中午的时候回家做点汤饭,也就是下面条,搭配土豆蔬菜做一锅菜汤,简单方便节约时间,之后休息一下就会带些馍馍继续下地,会在下午的休息时候简单吃点晌午,晚上到家基本会做的比较好一点。
至于说早上吃的好应该是谈不上,只是简单吃点馍馍,并没有像城市上搭配吃些营养早餐,但是吃馍馍也有吃馍馍的好处,经常吃馍馍的人身体健康结实,不容易生病,经常吃面条对胃特别好,很是养胃。
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我们是福建人农忙时早餐中餐晚餐都是白米饭吃稀饭,我们农村没有馒头和油条。我们是在7月下旬去的。正值农民“双抢”的季节,抢收早稻,抢种晚稻,是农民伯伯一年当中最繁忙的时候。
每天,他们很早就下田劳动了,早饭中饭都是在匆匆忙忙中简单吃完。天热极了,整个大地就像一个“烘烤箱”一样,热浪滚滚扑面而来。可是,不畏惧炎热,任劳任怨地在田间挥汗如雨地收割着成熟的稻谷。
中午,是一天当中温度最高的时刻,太阳肆无忌惮地发挥着它的威力。却要在这最炎热的时刻,到晒谷场翻晒稻谷,因为只有最强的阳光才能把它们晒得最干,这样才能被储存起来不会变坏。农民忙碌地在田间劳动,既要在高温下收获,又要在酷暑中播种。来回地奔走在田间、谷场,不停地收割、挑运、晾晒、储存稻谷。收获结束后,又要忙着播种插秧,灌溉施肥,在炎炎的烈日下辛苦忙碌。虽然有些人家使用了收割机,可以节少劳动力。但是,多数的农户还没能使用机械来替代手工劳作,大家就像一台机器一样在田间拼命地劳动抢时间,这种高强度的辛勤劳动要进行一个星期左右才结束。
俗话说一年之计在于春,而对于农民来讲,一天之计在于晨,日出而作、日落而息是农忙时节的常态,由此可见早餐对农民的重要性。早餐的好坏直接决定了整个上午的能量供给,但实际情况是,早餐并没有被人们重视,早饭都是随便吃点。中国地大微博,各地的饮食习惯也存在很大的差距,除了广东地区流行的早茶比较丰盛外,其他地方基本就是包子、馒头、面条这老三样。
在我们这边,早餐的好坏是由头天晚餐的丰盛程度来决定的,因为这边老百姓早上喜欢吃硬货,以米饭为主,在我看来是在合适不过了。因为从小饮食习惯的差异,现在在外地生活,早上起来老婆吃面条,而我吃的都是蛋炒饭。至于早上能否吃好,这个不知道怎么来界定,蛋炒饭算好吗,或者说吃头天的剩菜算好吗,在我看来,农民本身是没有“早茶”那么讲究的,只要早上能够吃饱就完全知足了。
农忙时节,早饭不一定要吃好,但一定要吃饱,因为许多农民在农忙期间,午饭都是比较简单的,有可能就是一壶茶水、拌一盆凉面或者几个冷馒头就对付过去了,这些都是早上提前准备好了,为了抢时间,不得不将午饭带到田间。
我是农村丫头小秦:我的老家是四川广安的,【小平故乡】我们老家跟城市的生活方式不一样,我们早上一般都是吃干饭或者稀饭,还要炒菜,有时候早上就吃点稀饭配咸菜。因为农村人吃完饭还要去地里干活,干的都是体力活,早上若是吃不饱,干起活来就比较吃力。而城里人早上基本上都是豆浆油条,包子馒头,或许是习惯吧!城里人都不喜欢早上做饭,包括在内,因为在福州上班,习惯了这样的生活,我一般早上都是不吃饭的,现在还是觉得小时候在农村好,稀饭配着咸菜,怎么吃都香!
对于这个深有感触,在我印象当中,我甘肃农村老家的早饭是最简便的,能不能吃好,得这样说,吃完之后有体力干活,这是最基本的保障。
主要有啥吃的呢?
甘肃农村的男人们,尤其是老汉们喜欢喝“罐罐茶”,像我爷爷和我邻居老大爷,生活非常非常规律。
他们早上六点半起来,在小火炉上面熬着喝几杯子罐罐茶,期间再在火炉旁边烤两个家里婆姨蒸的馒头或者饼子,有时候还有油饼,吃完之后就去干农活了。
就像我爷爷说的,他老人家早上不熬着喝罐罐茶,一天没精神,这算是我们甘肃农村农忙时候老汉们都早饭了。
再来说说,婆姨的和年轻人的农活早饭,我们老家农忙以前是围绕着种地展开的,比如种麦子,收麦子,黄豆、玉米、胡麻等,现在则不一样,一切的农活是围绕着“种植苹果”来展开的。
1、在家里吃早饭
有自家烙的饼子,也可以买油饼,馒头花卷,喝的就是烧到荷包蛋或者鸡蛋糊糊,下菜就是炒辣椒这些。 不过一般情况下在家里面吃早饭是很少的,因为农忙很重要,早些去地里面干活比较好。
2、在地里面吃早饭
我来说说我家的和我姑姑家在地里面吃的,饼子、馒头、花卷、榨菜、还有葱叶子或者是葱,主要是下饼子。喝的就是白开水,走的时候提一个保温壶,拿着杯子。
姑父和老爸他们会泡一杯子茶,就这馍馍和大葱吃起来,味道独特,吃法粗犷有西北特色。
总之来说,我们甘肃老家农忙时候吃的早饭比较简单、朴素、实惠、扛饿,具体情况是这样的,比如现在老家正农忙给苹果套袋子,早上六点半左右到苹果园里面,吃早饭,干到八点半左右再吃一点,喝口水休息一下,然后干到中午,期间也会休息喝水。这个时候还是馒头就大葱喝一杯茶水最好了。
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