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青茶前十名排名?
十大青茶:安溪铁观音,产地:铁观音发源于安溪县西坪镇尧阳山麓,外形:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,俗称有“音韵”。
武夷岩茶、武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
下面几种依次为:凤凰单丛、凤凰水仙、饶平色种、冻顶乌龙、东方美人、永春佛手、白芽奇兰、漳平水仙。
喝乌龙茶时需要注意哪些事项?
乌龙茶是半发酵茶,有福建的闽北乌龙、闽南乌龙、广东潮州凤凰单枞与台湾乌龙。 因为我在福建,对乌龙茶接触较多,就分享下这么多年我喝乌龙茶的一些心得。
首先介绍下乌龙茶,半发酵就是居于红茶绿茶之间的发酵度。有偏向绿茶的轻发酵茶,如闽南铁观音、漳平水仙、台湾文山包种等;有偏红茶的重发酵茶,如台湾红乌龙、东方美人等。不同品类有不同特色,这也是乌龙最大的特点,香气滋味最多样!
我们先聊聊喝方面需要注意的,有些喝茶通用需要注意的地方:
饭前后半小时不喝茶; 有胃炎的不喝浓茶; 睡前不喝浓茶; 清晨空肚子不喝茶; 茶汤太烫别入口。
其次,喝乌龙茶有哪些需要特别注意的呢?
1. 不喝拖酸铁观音,少喝消青铁观音。简单原因,发酵度太轻,伤胃。目前安溪***也在努力推广传统的正味制作,让铁观音恢复当年的辉煌。
2. 刚加工好的武夷岩茶少喝。因为武夷岩茶最后工序是焙火,无论是炭焙还是电焙,都需要干茶吃火形成岩茶独特的滋味。通常岩茶加工焙火后需要退火一个月,轻火茶也要半个月以上,等火气退去后再喝。
3.乌龙茶是追求香高味浓,对青味应近而远之。在条索型的乌龙茶中,如闽北乌龙,无法紧压抽真空包装,在南方潮湿城市容易返青。如果喝到有青味的茶,请放弃吧。 对于铁观音等可真空包可放冷藏的茶,一旦取出冷藏后比较容易受潮,需要尽快饮用。如果喝到有霉味的也立刻丢了吧。
以我喝茶的经验来讲,乌龙茶属于半发酵茶,品一泡好的乌龙茶,不仅要关注制茶的工艺,乌龙茶制茶工序多且要求严谨;泡茶时更是功夫泡;品茶时也重在茶汤的“活”,要调动起你所有的感官。
乌龙茶在六大茶类中属于茶多酚酶促氧化中的不完全氧化。制茶工序在六大茶类中也是相对较多的,每道工序的把控对茶叶的口感影响很大。
例如,清香铁观音降低发酵的程度,茶叶香气高扬,但茶汤滋味不如传统观音的醇厚。
武夷岩茶的焙火,焙火的的时间,火温的高低,对岩茶茶汤的鲜活度都有很大影响。
选择弱碱性的水,小分子团的水,沸水冲泡,更容易跑出茶汤的“活”,也更容易激发茶叶的香。
。例如,武夷岩茶,是最挑剔水的茶,水温,对于乌龙茶。发酵程度较重的传统工艺乌龙茶,适合沸水出汤,将茶叶内涵物质充分激发。但发酵程度较轻的乌龙茶。则应选用稍低一些温度的水冲泡,泡出清甜的茶味,避免茶的涩。
注水的方式。更有定点注水,打圈注水,高冲等方式,对茶叶的口感影响很大。
茶器的影响。紫砂出汤味,盖碗留香味,各有各的好,各有各的妙,看个人喜好。建盏对于乌龙茶,可是良配。我观察周围的茶友,喝乌龙茶者,大多都会选择建盏品茶,其中妙处需要个人体会了。
在乌龙茶中,我个人认为武夷岩茶最难,因为品种繁多,需要体会的滋味又有很多不同。有时经常和茶友打趣,能把武夷岩茶喝明白的人,感官一定是最强的,同时也是最富有的。像肉桂喝香,水仙重水,铁罗汉喝老味等等,其实一直在路上的小学生。单单肉桂这一个品种,要想喝明白都有可能掏空钱包了。
乌龙茶半发酵茶类
滋味比较丰富,随着地域不同,发酵程度不同滋味也呈现各种各样的味道
所以尽量选择在餐后的半小时后饮用,不要喝浓茶,也要根据体质选择不同发酵程度不同地域的乌龙,例如如果喜欢甜香柔和的可以选择台湾的东方美人,如果喜欢浓郁霸气的可以选择岩茶类,如果喜欢追随各种香气可以选择广东的凤凰单丛还有很多很多。
用正确的冲泡方法
适宜的饮茶时间
答:喝乌龙茶时需要注意这些事项的。
首先大家了解一下乌龙茶,乌龙茶是现在所流行的一种茶,原因是它能溶解脂肪,有降脂减肥的效果,这是中国医学研究者的科学依据。
乌龙茶含有丰富的茶多酚,儿茶素,多种氨基酸,无机矿物质元素等。
现在大家对乌龙茶有所了解了,那么喝乌龙茶时需要注意这些事项的。
(1)喝乌龙茶不要空腹喝,空腹喝茶的话,茶中的咖啡碱和氟容易过量吸收,氟在人体内积累过多,则可能引发肠道疾病,影响肾功能,不利于人体健康。
(2)喝乌龙茶不要喝太浓的茶,如果喝浓茶的话,浓茶中的多酚类物质和茶碱物质增多,对人体的***程度也随之增大,更促使肾脏频繁排尿,加速了肾排尿频率,减弱了肾的功能,因此喝浓茶会加重肾的负担,对人体健康不利。
(3)喝乌龙茶时不要喝隔夜茶,因为隔夜茶里面含有维生素大多都会丧失,茶水中的蛋白质,糖类等会成为细菌,霉菌繁殖的养料,喝了隔夜茶可能导致细菌中毒腹泻,不利于身体健康。
(4)喝乌龙茶不能解酒,因为酒精的乙醇在肝脏内分解代谢,浓茶中的茶碱有利尿作用,会使尚未分解的乙醛过早进入肾脏,对肾脏造成损害,不利于身体健康。
(5)喝乌龙茶睡前不能喝茶,因为乌龙茶还有丰富的茶多酚等元素,如果睡前饮用它,很容易导致我们产生足够多的兴奋情绪,很难在正常的作息时间入眠和休息。
(6)喝乌龙茶时不要喝冷茶,喝冷茶对胃有***,冷茶入体内后得不到足够多铁的来源,加剧有患贫血病情的恶化,也加重了胃肠病,损害身体健康。
我们先来看看喝茶的时间。乌龙茶在风高云淡、空气干燥的秋天最适宜喝,因受秋天天气的影响多数的人都会出现秋乏或皮肤瘙痒、口舌干燥等症状;而乌龙茶它温热适中不寒也不热,并具有生津润喉、润肤、提神等等的作用;所以秋天就是最适合喝乌龙茶的。 浓茶和多次泡的茶不宜喝:浓茶内含有过多的茶碱和咖啡因,喝了对身体没有益处,喝浓茶的后不但没有提神醒脑,还会失眠和头痛;而三次泡用的茶水,这时已经没有了营养,而且也泡出了危害人体的物质;喝了不但会头痛、还睡不着而且对身体没有益处。 冷茶烫茶不宜饮: 冷却茶喝多了会导致身体受寒、痰多等毛病;经常喝烫茶会引致胃壁损伤,而出现胃部疾病;最好的茶温在50度以下15度以上,这样喝才能提神醒脑,有益身体的浓茶和多次泡用的茶你还敢喝吗? 时间长和隔夜茶不能喝:搁了很长时间的茶水中没有了有益人体的维生素,而且因长时间受了环境的污染,而滋生了许多对人体有害的细菌;所以搁了长时间的“好茶”就别心疼了,为了身体着想还是把它倒掉。 空腹或饭前不宜喝茶:茶友们都知道我国自古以来都有“不饮空心茶”的说法;是指不能空腹饮茶;空腹喝茶就会被茶性侵入脾胃,而导致脾胃受寒,脾胃受寒后吃些不常吃的食物可能会拉肚子或腹痛;所以空腹或饭前就尽量不要喝茶吧,以免影响身体健康。 不要以茶水代替白开水服药: 因为茶水所含的物质会把药效解掉一部分,所以[_a***_]们生病时想好的快点就别用茶水服药。大多数人喝茶可能是一种习惯、而有些人是喝茶是因为茶叶的功效与作用,所以我们要健康喝茶,喝茶健康。
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